Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porties

Ingredienti

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 21 g

Calorie 1806 kJ / 431 kcal

Grassi 23 g

Fibre 7 g

Carboidrati 29 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Chocolade-Sinaasappel Posset

5h 40min

Vegan Burgers

Nessuna valutazione

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1h 40min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1h

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min

Tomatensoep met Burrata

35min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1h

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Gepocheerde Eieren

15min