Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

4.4 31 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Polpettine

140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
350 g di ricotta romana ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di zucca

250 g di riso basmati
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm) (vedere consigli)
600 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 743.2 mg

Proteine 24.1 g

Calorie 2697.5 kJ / 644.7 kcal

Grassi 24.5 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 11.3 g

Carboidrati 81.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Pici all'etrusca

1h 45min

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5h

Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

1h

Pere con sciroppo di arancia

1h

Punch di Natale analcolico

15min

Polvere di funghi

10min

Chips di verdure al forno

1h 45min

Barbabietole pelate (TM6)

10min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2h 50min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30min

Frittatine monoporzioni

35min