Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Prep. 35min
Totale 13h 10min
6 porzioni
Ingredienti
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
-
85 g di cioccolato bianco a pezzi
-
400 g di panna (30-40% di grassi)
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
1 cucchiaio di aceto
Pralina di pecan
-
300 g di noci pecan
-
25 g di acqua
-
115 g di zucchero
-
1 pizzico di sale
-
2 cucchiai di olio di nocciole
-
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
-
15 g di zucchero a velo
-
10 g di noci pecan (opzionale)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
179.1 mg
Proteine
10.9 g
Calorie
4882.9 kJ /
1167 kcal
Grassi
95.2 g
Fibre
5.5 g
Grassi saturi
31.1 g
Carboidrati
76.1 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Stellata
23 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Sushi donuts
50min
Pere su crema inglese con crumble di mandorle
1h
Blue Hawaii
10min
Macarons al pistacchio
2h 30min
Japanese pancake
30min
Buffalo Chicken Spring Rolls
1h 30min
Nidi di meringa
3h 20min
Impepata di cozze con salsa al burro bianco
45min
Sweet sushi
2h
Ceviche di salmone
48h 15min
Cupole di panna cotta e salsa al cioccolato (vegan)
Nessuna valutazione
Salsa aioli (vegan)
10min