• 

  6 mele sbucciate e tagliate a tocchetti (2 cm)
• 

  1 limone, preferibilmente biologico
• 

  1 pizzico di cannella in polvere (opzionale)

Pasta frolla

• 

  90 g di zucchero di canna
• 

  150 g di farina tipo 00 + q.b.
• 

  150 g di fecola di patate
• 

  2 uova
• 

  110 g di burro a pezzi + q.b.
• 

  1 bustina di vaniglia in polvere
• 

  1 pizzico di sale

Crema frangipane

• 

  150 g zucchero
• 

  50 g di gherigli di noci
• 

  50 g di mandorle pelate
• 

  50 g di nocciole
• 

  150 g di burro a pezzi
• 

  2 uova
• 

  50 g di farina tipo 00