Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pane contadino
Prep. 30min
Totale 19h
1 pezzo
Ingredienti
Lievitino
-
260 g di acqua
-
200 g di farina di segale
-
2 g di lievito di birra fresco20 g di lievito madre di segale
Starter
-
25 g di pangrattato
-
50 g di acqua
Impasto
-
1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
-
100 g di farina di segale + q.b.
-
180 g di farina tipo 1
-
10 g di sale
-
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
-
1 cucchiaino strutto
-
30 g di succo di limone
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
46 g
Calorie
7541 kJ /
1932 kcal
Grassi
16 g
Fibre
31 g
Carboidrati
358 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
I tuoi lievitati con Bimby®
50 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Impasto base per pane
1h
Pane in padella
18h
Pane veneziano
18h 30min
Pagnotte integrali con lievito madre
4h
Pa Gialt (Pane giallo)
3h 30min
Focaccia di semola
6h 40min
Rotoli croccanti
9h 30min
Pane ai semi di girasole
22h
Filone di segale
4h
Pane in cassetta semplice
19h
Pane integrale
3h 15min
Pane semplice
4h