Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

Name: Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di patatine; 1 cucchiaino di paprika dolce; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di porri; 8 medaglioni di nasello; 50 g di miele; 150 g di patata; 10 g di sale; 500 g di brodo vegetale; prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Prep. 15min

Totale 45min

8 porzioni

Ingredienti

di patatine in sacchetto
100 g
di paprika dolce
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di porri a fette (1 cm)
500 g
medaglioni di nasello senza pelle e senza osso (600-700 g)
8
di miele
50 g
di patata sbucciata e a pezzi
150 g
di sale
10 g
di brodo vegetale
500 g
500 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere