Verdure miste al cartoccio

Name: Verdure miste al cartoccio
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 230 g di finocchi; 230 g di zucchine; 230 g di carote; 150 g di peperoni rossi; 2 rametti erbe aromatiche fresche miste; 1 ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 45 g di olio extravergine di oliva; 500 g di acqua

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Prep. 5min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

230 g di finocchi a fette sottili (2-3 mm)
230 g di zucchine a rondelle (1-2 mm)
230 g di carote pelate e a bastoncini (3-4 cm, spessore 5 mm)
150 g di peperoni rossi a listarelle (1-2 cm)
2 spicchi di aglio (opzionale) a piacere
2 scalogni (opzionale) a fette sottili
2 rametti erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, timo, maggiorana), lavato e asciugato
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
45 g di olio extravergine di oliva
500 g di acqua