Minestra di orzo con zucca e salsiccia
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Minestra di orzo con zucca e salsiccia

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Ingredienti

  • 80 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla in quarti
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pomodori ciliegino a metà
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 160 g di orzo perlato
  • 240 g di polpa di zucca a pezzi (1-2 cm)
  • 400 g di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
  • 4 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2502 kJ / 598 kcal
Proteine
21.3 g
Carboidrati
34.9 g
Grassi
42.4 g
Fibre
5.3 g

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