Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè

4.2 14 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Purè di patate

1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
1 cucchiaino di sale
350 g di latte
70 g di burro a tocchetti
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa al vino

½ scalogno a pezzi
20 g di burro
100 g di vino rosso
60 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
4 filetti di manzo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 827.2 mg

Proteine 40.2 g

Calorie 3279 kJ / 784 kcal

Grassi 43.2 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 21.8 g

Carboidrati 52.1 g

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