Zavata carsolina

Zavata carsolina

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Prep. 1h

Totale 5h

12 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia

300 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
300 g di farina tipo 00
140 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
2 pizzichi di sale

Crema carsolina

300 g di zucchero
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
750 g di latte intero
40 g di vino bianco secco
100 g di farina tipo 00
8 tuorli
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
cubetti di ghiaccio q.b.
1000 g di acqua

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 545.6 kcal / 2282.8 kJ

Proteine 8.1 g

Grassi 33.9 g

Carboidrati 54.9 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 19 g

Sodio 145.9 mg

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