Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Beetroot and tequila cured salmon
Prep. 20min
Totale 24h 20min
20 portions
Ingredienti
Salmon
-
star anise5
-
whole black peppercorns1 tsp
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fennel seeds1 tsp
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coriander seeds1 tsp
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brown sugar250 g
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sea salt250 g
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fresh thyme leaves only2 sprigs
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raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters1
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tequila50 g
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fresh boneless, skinless salmon fillet (approx. 3 fillets)750 g
Horseradish goat's cheese
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goat's cheese cut into pieces (3-4 cm)300 g
-
horseradish cream1 ½ tbsp
-
Dijon mustard2 tsp
-
extra virgin olive oil30 g
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Lebanese cucumber1
-
caper berries sliced, to serve
-
water crackers to serve
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
225 kcal /
947 kJ
Proteine
14.5 g
Grassi
10 g
Carboidrati
18.3 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
3.7 g
Sodio
4955.1 mg
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