Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Flaky pastry
- 360 g plain flour, plus extra to dust
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 tsp sea salt
- 90 g cold water
- 1 tsp pink peppercorns (optional)
Filling
- 1000 g water
- 25 g extra virgin olive oil
- 4 pinches sea salt
- 100 g basmati rice
- 3 eggs
- 1 onion (approx. 150 g), cut into quarters
- 50 g unsalted butter, cut into pieces
- 200 g button mushrooms, cut into quarters
Assembly
- 900 g fresh boneless salmon fillet, whole and skinned
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 3 sprigs fresh dill, leaves only, roughly torn
- 1 egg, lightly beaten, for egg wash
Sauce
- 200 g white wine
- 400 g crème fraîche
- 1 pinch sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only, roughly chopped
- 4 sprigs fresh dill, leaves only, roughly chopped
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3759.9 kJ / 895.2 kcal
- Proteine
- 34.2 g
- Carboidrati
- 42.3 g
- Grassi
- 65.9 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodio
- 479.2 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing
5h 15min
Moroccan prawns with preserved lemon couscous
30min
Berry and cream filo stacks
30min
Pizza dough with a trio of toppings
2 Std. 10 Min
Prawns in chilli butter with risoni and herb salad
30min
Honey and herb pork loin
4h 10min
Warm capsicum and tomato salad with olives
50 Min
Crab briks
55 Min
Citrus and spice spider web cheesecake
6 Std. 10 Min
Poppy seed torte
5 Std.
Broad bean bruschetta
30min
Risoni with salmon and spinach
25 Min