Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano
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Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

Ingredienti

  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 150 g cipolla a pezzi
  • 150 g di porro a rondelle
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 1000 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di riso integrale (cottura 40-50 minuti)
  • 500 g di sedano rapa a cubetti (1 cm)
  • 200 g di Parmigiano reggiano stagionato 24 mesi a cubetti (1 cm)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1573 kJ / 376 kcal
Proteine
17.1 g
Carboidrati
48.8 g
Grassi
14.7 g

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