Risotto zucchine e pancetta

Risotto zucchine e pancetta

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

200 g di zucchine a pezzi
40 g di cipolle
1 spicchio di aglio
40 g di burro
160 g di pancetta a cubetti
320 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 18 minuti)
800 g di acqua
1 dado per brodo (dose per 0,5 l) vegetale o di carne
3 - 4 foglie di basilico fresche tritate
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di mascarpone

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 610.6 mg

Proteine 13.1 g

Calorie 2363.4 kJ / 564.9 kcal

Grassi 28.3 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 12.7 g

Carboidrati 65.9 g

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