Risotto zucca e porcini
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Risotto zucca e porcini

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Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio mondato e senza anima
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 140 g di funghi porcini puliti e a pezzi
  • 50 g di vino bianco
  • 300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
  • 650 g di acqua bollente
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 50 g di zucca cotta e a cubetti
  • 5 g di funghi secchi, ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1238 kJ / 296 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
61 g
Grassi
4.4 g
Fibre
1.8 g

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