Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

4.8 14 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Tagliatelle

300 g di farina tipo 00
3 uova
5 g di olio extravergine di oliva

Ragù di carne

20 g di sedano a pezzi
55 g di carota pelata e a pezzi
120 g di cipolla a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
270 g di carne trita mista
80 g di salsiccia senza pelle, sbriciolata
45 g di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
⅔ foglia di alloro secca
20 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
1 pizzico di pepe

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 836.6 mg

Proteine 28.6 g

Calorie 2687.6 kJ / 642.4 kcal

Grassi 28.6 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 66.3 g

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