Avocado ripieno e insalata di pomodori

Avocado ripieno e insalata di pomodori

4.6 7 valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

Uova di quaglia al forno

10 g olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
2 avocado (circa 200 g ciascuno)
4 uova di quaglia
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Insalata di pomodori e avocado

400 g di pomodori solo la polpa, senza i semi
50 g di cipolla rossa in quarti
½ peperoncino rosso (opzionale) tagliato a pezzi
15 g di coriandolo fresco tagliato a pezzi
25 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 avocado a cubetti (circa 200 g)
pancarré q.b. tostato per servire
2 rametti di aneto fresco per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1522.5 mg

Proteine 18.6 g

Calorie 2734.5 kJ / 653.6 kcal

Grassi 37.6 g

Fibre 17 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 67.7 g

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