Insalata di scarola, pasta al ragù e crema al cioccolato

Insalata di scarola, pasta al ragù e crema al cioccolato

4.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

1 porzione

Ingredienti

Crema al cioccolato

20 g di zucchero
50 g di cioccolato al latte a pezzi
150 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro

150 g di formaggio fresco spalmabile
30 g di panna, qualsiasi tipo
1 cucchiaino di gocce di cioccolato opzionale

Insalata

100 g di scarola a listarelle (3 cm)
50 g mela, qualsiasi tipo tagliato a pezzi (3 cm), più 2 fette per guarnire
20 g di gherigli di noci
½ cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
15 g di aceto di mele
20 g di olio extravergine di oliva

Pasta al ragù

20 g di Parmigiano Reggiano
50 g di porro a pezzi
1 spicchio di aglio
100 g di carota
60 g di sedano
15 g di olio extravergine di oliva
150 g di carne di manzo a strisce di 1 cm
250 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 pizzico di zucchero
½ cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di burro, salato o non salato
100 g di acqua
3 foglie di basilico fresco
100 g di pasta secca tipo penne

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 1723 kcal / 7209.1 kJ

Proteine 80.6 g

Grassi 88.7 g

Carboidrati 158.9 g

Fibre 19.1 g

Grassi saturi 25.9 g

Sodio 3492.9 mg

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