Spätzle agli spinaci con panna e speck
TM6

Spätzle agli spinaci con panna e speck

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Ingredienti

Spätzle agli spinaci

  • 500 g di acqua
  • 400 g di spinaci freschi in foglia, privati del gambo
    o 400 g di spinaci in foglia surgelati
  • 300 g di farina tipo 00
  • 100 g di latte
  • 3 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale

Condimento

  • 30 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di speck a listarelle
  • 200 di panna fresca liquida
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • 5 - 6 steli di erba cipollina fresca, tritata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2844.5 kJ / 679.8 kcal
Proteine
29.2 g
Carboidrati
64.5 g
Grassi
35.8 g
Grassi saturi
11.7 g
Fibre
3.8 g
Sodio
1160.2 mg

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