Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 380 g di pane casereccio; 560 g di brodo vegetale; 1 - 2 spicchi di aglio; 75 g di porro; 1 - 2 peperoncini piccanti freschi; 60 g di olio extravergine di oliva; 750 g di pomodori pelati; 15 foglie di basilico fresco; 5 pizzichi di origano secco; 3 pizzichi di sale

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Prep. 5min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

380 g di pane casereccio tipo toscano o Matera, a pezzi (3 cm)
560 g di brodo vegetale

560 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 - 2 spicchi di aglio
75 g di porro a pezzi
1 - 2 peperoncini piccanti freschi
60 g di olio extravergine di oliva
750 g di pomodori pelati sgocciolati
15 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
5 pizzichi di origano secco
3 pizzichi di sale