Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

4.4 5 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Ripieno

100 g di nocciole tostate
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
3 - 4 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 fette di pancarré a pezzi
1 spicchio di aglio
2 - 3 di foglie di salvia fresca lavate e asciugate
30 g olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia senza pelle a pezzi
100 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata

Farcitura e cottura della faraona

1 faraona pulita e disossata (1 kg)
3 - 4 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco le foglioline
1 pizzico di sale
100 g di vino bianco secco
100 g brodo di carne

Purè di patate

1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
1 cucchiaino di sale
350 g di latte
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1805.5 mg

Proteine 87.3 g

Calorie 4879.8 kJ / 1166.3 kcal

Grassi 65.2 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 99.4 g

Carboidrati 58.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2h 40min

Arrosto con contorno di castagne e patate

2h

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2h

Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro

2h 30min

Arrosto di spalla di agnello

3h

Scottiglia

1h 30min

Arrosto di maiale ripieno con porri e noci

1h 30min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva

1h

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Coniglio alla ligure

3h 20min

Roastbeef in salsa verde con patate

40min