Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

4.9 14 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Salsa rosa

160 olio di semi di girasole
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
35 g di ketchup
½ cucchiaino di sale

Uova sode

12 uova di quaglia
1000 g di acqua

Nidi di patate

600 g di patate sbucciate e se necessario, a metà
1 uovo
20 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

insalata valeriana a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 427.9 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 1678.8 kJ / 401.3 kcal

Grassi 31.7 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 4.2 g

Carboidrati 22.4 g

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