Dispositivi & accessori
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Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Bimby® Friend
Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)
Prep. 30min
Totale 4h
4 porzioni
Ingredienti
-
3 g di gelatina in fogli
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20 g di scalogno a metà
-
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
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65 g olio extravergine di oliva
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30 g di vino bianco secco
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750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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40 g zucchero
-
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
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140 g di yogurt bianco non zuccherato
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90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
-
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
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10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
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8 fette di pane tipo baguette
-
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
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10 g di pistacchi in granella
-
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
-
frutta fresca mista a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
375.9 mg
Proteine
19.2 g
Calorie
2809.8 kJ /
671.5 kcal
Grassi
44 g
Fibre
5.3 g
Grassi saturi
8.9 g
Carboidrati
52.9 g
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