Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

5.0 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h

4 porzioni

Ingredienti

3 g di gelatina in fogli
20 g di scalogno a metà
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
65 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco secco
750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
40 g zucchero
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
140 g di yogurt bianco non zuccherato
90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
8 fette di pane tipo baguette
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
10 g di pistacchi in granella
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
frutta fresca mista a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 375.9 mg

Proteine 19.2 g

Calorie 2809.8 kJ / 671.5 kcal

Grassi 44 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 52.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menù completi 47 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Maionese ai peperoni

15min

Crema di castagne con finferli e speck

50min

Ripieno per panini Feta, melanzane e peperoni

30min

Tagliolini al radicchio rosso

30min

Insalata di barbabietola con caprino e noci

20min

Gnocchi alla romana alle erbette

1h 30min

Pie di pesce con besciamella verde e patate

1h 30min

Senape alle erbe

Nessuna valutazione

Vellutata di porri e patate

40min

Vellutata ai funghi selvatici

Nessuna valutazione

Mango Colada

10min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40min