Lasagne al forno

• 75 - 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 150 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 75 g di vino bianco secco
• 230 g di passata di pomodoro
• 1 - 1 ½ cucchiaino di sale, a piacere
• ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato, a piacere

Besciamella

• 750 g di latte
• 60 g di burro a pezzi + q.b.
• 75 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Assemblare le lasagne

• 180 g di pasta secca tipo lasagne, circa 9 fogli (10 cm x 20 cm)