Verdure ripiene

Verdure ripiene

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Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

100 - 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe nero macinato
3 mazzetti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 melanzane (da 300 g l'una)
2 zucchine (da 130 g l'una)
2 cipolle bianche (da 120 g l'una)
500 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
100 g di pangrattato + q.b.
10 foglie di basilico lavate ed asciugate
1 uovo
20 g di latte
½ cucchiaino di sale

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 329 kcal / 1376.3 kJ

Proteine 20.4 g

Grassi 15.8 g

Carboidrati 28.1 g

Fibre 5.4 g

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