Name: Verdure ripiene
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 - 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm); 2 pizzichi di pepe nero macinato; 3 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 melanzane (da 300 g l'una); 2 zucchine (da 130 g l'una); 2 cipolle bianche (da 120 g l'una); 500 g di acqua,; 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.; 1 spicchio di aglio; 100 g di pangrattato + q.b.; 10 foglie di basilico, lavate ed asciugate; 1 uovo; 20 g di latte; ½ cucchiaino di sale