Lasagne al forno

• 50 - 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 100 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 50 g di vino bianco secco
• 150 g di passata di pomodoro
• ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
• 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere

Besciamella

• 500 g di latte
• 40 g di burro a pezzi + q.b.
• 50 g di farina tipo 00
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata

Assemblare le lasagne

• 120 g di pasta secca tipo lasagne, circa 6 fogli (10 cm x 20 cm)