Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

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Prep. 5min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di burro
30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
250 g di cimette di cavolfiore (peso netto)
100 g di patata a pezzi piccoli irregolari
300 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di noce moscata in polvere
5 fili di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 49.6 mg

Proteine 4 g

Calorie 864.9 kJ / 206.7 kcal

Grassi 14.5 g

Fibre 4.2 g

Grassi saturi 4.3 g

Carboidrati 17.8 g

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