Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 40 g di scalogno in quarti
- 200 g di radicchio rosso di Verona, le foglie lavate e asciugate + q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 150 g di vino rosso tipo Valpolicella
- 800 g di brodo vegetale caldo
- 1 pizzico di sale
- 10 g di burro
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 882 kJ / 441 kcal
- Proteine
- 9.3 g
- Carboidrati
- 66.3 g
- Grassi
- 15.4 g
- Fibre
- 2.4 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40 min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 min
Risotto radicchio e salsiccia
35 min
Risotto ai porri e burrata
35 min
Risotto mele e radicchio rosso
40 min
Risotto asparagi e fragole
35 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Risotto zucchine e menta
40 min
Risotto brie e asparagi
30 min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40 min
Risotto bianco con porri e mela
30 min
Orzotto al radicchio rosso
40 min