Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Gluten free chicken and pear pie
Prep. 25min
Totale 2h 40min
8 portions
Ingredienti
Gluten free pastry
-
butter chilled, plus extra for greasing160 g
-
rice flour140 g
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arrowroot flour70 g
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cornflour plus extra for dusting90 g
-
sea salt¼ tsp
-
xanthan gum2 tsp
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egg1
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apple cider vinegar1 tsp
-
water chilled40 g
Chicken and pear filling
-
garlic cloves2
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leek white part only, cut into pieces1
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butter50 g
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skinless chicken thigh fillet cut into cubes (3 cm)600 g
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fresh thyme leaves only3 sprigs
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ground black pepper½ tsp
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water50 g
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cornflour2 - 3 tbsp
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Vegetable stock paste (see Tips)1 tbsp
-
white wine50 g
-
pear (approx. 1 pear), peeled, cored and cut into cubes (2 cm)150 g
-
pouring (whipping) cream50 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
258.1 mg
Proteine
17.1 g
Calorie
2039.8 kJ /
485.7 kcal
Grassi
28.5 g
Fibre
2.7 g
Grassi saturi
16.9 g
Carboidrati
38.1 g
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