Salmone con salsa alla senape e all'aneto

Salmone con salsa alla senape e all'aneto

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa

90 g di olio di semi di colza
½ mazzetto di aneto fresco (10 g), le foglioline lavate e asciugate
60 g di zucchero
10 g di aceto di vino bianco
5 g di succo di limone
15 g di senape delicata
15 g di senape al miele
1 tuorlo d'uovo
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato

Insalata

1 cetriolo (350 g), a pezzi (4 cm)
130 g di pomodori ciliegino tagliati a metà
1 - 2 pizzichi di sale

Pesce

500 g di acqua
2 filetti di salmone, freschi (circa 150 g l’uno)
½ limone biologico, la scorza grattugiata
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 576.2 mg

Proteine 23.2 g

Calorie 3289.3 kJ / 786.2 kcal

Grassi 60.5 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 41 g

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