Risotto alla crema di spinaci

Risotto alla crema di spinaci

4.2 18 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno in quarti
45 g di olio extravergine di oliva
400 g di foglie di spinaci freschi lavate
2 pizzichi di sale
480 g di riso Carnaroli (tempo cottura 17 minuti)
75 g di vino bianco
900 g di acqua
1 ½ di dado per brodo vegetale

1 ½ cucchiaino colmo di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 317.3 mg

Proteine 12.8 g

Calorie 1859 kJ / 444.3 kcal

Grassi 12 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 68.3 g

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