Gnocchi di patate

4.2 22 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

65 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di acqua
1070 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
460 g di farina tipo 00 + q.b.
1 ½ uovo (da 60 g circa)
2 - 2 ½ cucchiaini di sale a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.4 g

Calorie 1410 kJ / 337 kcal

Grassi 4.2 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 65.4 g

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