Gnocchi di zucca al Taleggio
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Gnocchi di zucca al Taleggio

3.0 (4 valutazioni )

Ingredienti

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1000 g di acqua
  • 500 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette
  • 200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
  • 530 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 2 - 3 pezzi di scorza di limone, preferibilmente biologica (opzionale)
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 25 g di burro
  • 300 g di latte
  • 150 g di Taleggio a pezzi
  • 2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2473 kJ / 591 kcal
Proteine
26.2 g
Carboidrati
75.3 g
Grassi
22.7 g
Fibre
4 g

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