Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

2.8 22 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (opzionale) preferibilmente biologica
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1151.6 mg

Proteine 23.5 g

Calorie 2660.9 kJ / 636 kcal

Grassi 15.2 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 99.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori vegetariani d'inverno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Gnocchi di zucca gialla

1h 5min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1h 35min

Gnocchi di patate

1h 30min

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

1h 30min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Gnocchi verdi alla romana

1h 20min

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45min

Gnocchi di spinaci

55min

Spätzle agli spinaci

1h

Gnocchi zucca e salmone

1h 5min

Spatzle di zucca con salsiccia

1h