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Insalata di riso
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
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uova2
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di zucchine a cubetti280 g
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di carote a cubetti120 g
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di piselli surgelati100 g
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di acqua1200 g
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di sale + q.b.1 cucchiaino
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di riso Parboiled (circa 15 minuti di cottura)250 g
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di tonno in scatola, sott'olio scolato e tagliato a pezzi (peso lordo)200 g
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di olive denocciolate, intere o a pezzi100 g
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di cetriolini sott'aceto a fettine15 - 20 g
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di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di aceto1 - 2 cucchiai
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pomodorini ciliegia in quarti7
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
485 kcal /
2027 kJ
Proteine
21 g
Grassi
18 g
Carboidrati
59 g
Fibre
5.95 g
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