Insalata di riso

Insalata di riso

4.4 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

2 uova
280 g di zucchine a cubetti
120 g di carote a cubetti
100 g di piselli surgelati
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
250 g di riso Parboiled (circa 15 minuti di cottura)
200 g di tonno in scatola, sott'olio scolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 - 2 cucchiai di aceto

1 - 2 cucchiaio di succo di limone
7 pomodorini ciliegia in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorie 2027 kJ / 485 kcal

Grassi 18 g

Fibre 5.95 g

Carboidrati 59 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le mie ricette con thermomix 198 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Riccioli di patate fritte con salsa all’aglio

45 Min

Insalata di pasta estiva con zucchine

30 Min

Riso alle verdure con carne

50 Min

Pepata di cozze

55 Min

Frittata soffice alle patate

1 Std. 15 Min

Polpette di carne in salsa di funghi

35 Min

Petto di pollo con funghi e verdure

1 Std.

Salsa ai peperoni con polpette di salsiccia

30 Min

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 Min

Linguine alla carbonara di zucchine

30 Min

Lasagne alla zucca

1 Std. 40 Min

Pennette allo zafferano e gamberetti

40 Min