![Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ec2ba1ca-1b68-4b6d-93f5-02bffbf8c159/Derivates/5df98b0f-dfe8-4950-a6ed-b8056b7eeb2f.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Gnocchi
- 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 2 mazzetti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
- 3 rametti di menta fresca, le foglioline lavate
- 600 g di acqua
- 700 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (3 cm)
- 20 g di burro
- 400 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Salsa alle zucchine
- 80 g di cipolle bianche a metà
- 300 g di zucchine, a pezzi (3 cm)
- 20 g di burro
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di acqua
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2263 kJ / 541 kcal
- Proteine
- 17 g
- Carboidrati
- 76 g
- Grassi
- 17.8 g
- Grassi saturi
- 83.4 g
- Fibre
- 4.3 g
Ricette alternative
Pasta alla Norma leggera
1 godz.
Pasta risottata con crema di spinaci e patate
50 min
Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi
30 min
Ravioli con salsa di zucchine
35 Min
Tagliatelle al pesto di pistacchio e limone
30 min
Linguine con pesto di noci e broccoli
35 Min
Tagliatelle con pesto di rosmarino
35 Min
Pasta al pomodoro e peperoni
30 min
Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano
30 min
Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola
20 min
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
40 min
Nidi di spaghetti con crema di melanzane
30 min