Ghirlanda di pan brioche al farro

Ghirlanda di pan brioche al farro

4.0 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h 30min

1 Ricetta completa

Ingredienti

Starter

25 g di farina di farro
125 g di latte intero

Ghirlanda

500 g di farina di farro + q.b.
5 g di sale
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
245 g di latte intero freddo
50 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
70 g di zucchero grezzo di canna

70 g di zucchero
1500 g acqua
30 g di succo di limone
1 uovo sbattuto
mandorle a lamelle a piacere
granella di zucchero a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Ricetta completa

Proteine 90 g

Calorie 12247 kJ / 2927 kcal

Grassi 78 g

Fibre 23 g

Carboidrati 450 g

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