Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Brioches ripiene alle mele
Prep. 1h
Totale 4h
16 pezzi
Ingredienti
Mele insaporite
-
10 g di burro chiarificato
-
200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
-
15 g zucchero
-
¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Pre-impasto
-
100 g di latte
-
15 g di lievito di birra fresco
-
10 g di miele
-
100 g di farina manitoba
Impasto
-
180 g di farina manitoba + q.b.
-
80 g zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
1 uovo albume e tuorlo separato
-
50 g di latte
-
15 g di latte in polvere
-
120 g di farina tipo 0
-
1 tuorlo
-
1 pizzico di sale
-
70 g di burro freddo, a pezzi
-
granella di zucchero q.b. per decorare
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
63.6 mg
Proteine
4 g
Calorie
717.3 kJ /
171.4 kcal
Grassi
5.5 g
Fibre
0.8 g
Grassi saturi
2.9 g
Carboidrati
28.2 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Gusto d'estate
20 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Chiacchiere zucca e cioccolato
1h
Anelli cioccolato e mandorle
40min
La colomba perfetta
7h
Panini allo yogurt e farina di castagne
3h 30min
Focaccia barese
4h
Torta doppio impasto alle mandorle con confettura di uva fragola
1h 30min
Michetta (TM6)
6h 30min
Panini bovoli
4h
Baguette integrale
5h
Parker rolls (Brioche allo yogurt)
7h
Rosette alle mele
3h 30min
Pane intrecciato dolce
4h