Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

4.8 20 valutazioni

Prep. 20min

Totale 16h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Base gelato alla cannella

30 g di destrosio
10 g di latte in polvere magro
3 g di cannella in polvere + q.b.
150 g di zucchero
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar (vedere consigli)
1 tuorlo (20 g circa)
500 g di latte intero
cubetti di ghiaccio q.b.
100 g di panna (30-40% di grassi)

Gelèe al vino rosso

180 g di vino rosso fruttato
70 g di zucchero
7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
10 g di succo di limone, spremuto fresco filtrato

Terminare la preprazione

cialde a bastoncino, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 55.3 mg

Proteine 4.3 g

Calorie 1351 kJ / 322.8 kcal

Grassi 9.4 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 53 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Come in gelateria 105 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Rotolo al mango

10h 40min

Cioccolatini bianchi con cuore di frutti rossi

4h

Cremoso al pistacchio

2h 30min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Banettes rustiche

15h

Pane di patate e noci

21h

Malto d'orzo

51h

Pane allo yogurt

14h 50min

Semisfere al cioccolato con cuore di fragola

3h