![Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/63722201-f265-41d8-81ba-c345439d91fe/Derivates/2872f55d-7a55-4650-b3fd-0dcdc866c6fb.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Base gelato alla cannella
- 30 g di destrosio
- 10 g di latte in polvere, magro
- 3 g di cannella in polvere + q.b.
- 150 g di zucchero
- 2 g di farina di semi di carrube
- 1 g di gomma di guar (vedere consigli)
- 1 tuorlo (20 g circa)
- 500 g di latte intero
- cubetti di ghiaccio q.b.
- 100 g di panna (30-40% di grassi)
Gelèe al vino rosso
- 180 g di vino rosso fruttato
- 70 g di zucchero
- 7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
- 10 g di succo di limone, spremuto fresco, filtrato
Terminare la preprazione
- cialde a bastoncino, per servire
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1351 kJ / 322.8 kcal
- Proteine
- 4.3 g
- Carboidrati
- 53 g
- Grassi
- 9.4 g
- Grassi saturi
- 5 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodio
- 55.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Vaschetta di gelato variegato al tiramisù
8 godz. 25 min
Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara
5h
Gelato fiordilatte
10h 30min
Pan de muerto
6h 10min
Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey
14sa 20 dk
Tortino di farina di riso con verdure sottaceto (Bot chien)
12h 40min
Cioccolata calda al caffè
15min
Gelato zuppa inglese
16 Std. 20 Min
Gelato ai pinoli e caffè
8u. 30min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7h
Gelato al torrone
10 Std. 20 Min
Gelato fior di latte
16h 25min