Versioni compatibili
Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Financier
- 200 g di burro a tocchetti + q.b.
- 220 g di zucchero
- 210 g di albumi, a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
- 50 g di farina di riso
- 120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
- 20 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di fiocchi di sale Maldon
- 10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
- 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
- zucchero a velo, a piacere
- nocciole sabbiate, a piacere
- Valori nutritivi
- per 1 fetta
- Calorie
- 1045 kJ / 249.8 kcal
- Proteine
- 3.1 g
- Carboidrati
- 19.1 g
- Grassi
- 18.4 g
- Grassi saturi
- 8.4 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodio
- 44.7 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Caramello salato
1j
Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato
10h
Cioccolata calda alla vaniglia
15 mnt
Daquoise ai pistacchi
1j
Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
15 Std.
Tartellette cocco e mandorle con curd alle arance
2j
Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara
5 Std.
Crostata torronata
20 mnt
Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
5 Std.
Ganache al cioccolato
12h 20min
Cestini di frolla al cocco con curd al limone
2j
Crema mousseline
1j