Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
Prep. 30min
Totale 2h
20 fette
Ingredienti
Financier
-
200 g di burro a tocchetti + q.b.
-
220 g di zucchero
-
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
-
50 g di farina di riso
-
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
-
20 g di amido di mais (maizena)
-
1 g di fiocchi di sale Maldon
-
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
-
150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
-
225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
-
zucchero a velo a piacere
-
nocciole sabbiate, a piacere
Valori nutritivi per 1 fetta
Calorie
249.8 kcal /
1045 kJ
Proteine
3.1 g
Grassi
18.4 g
Carboidrati
19.1 g
Fibre
1.2 g
Grassi saturi
8.4 g
Sodio
44.7 mg
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Damiano Carrara
8 ricette
Italia
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