Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Panini con muesli
Prep. 1h
Totale 19h 30min
12 pezzi
Ingredienti
Lievitino
-
di acqua100 g
-
1 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale10 g
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di farina di segale75 g
Starter
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di nocciole sgusciate e spellate40 g
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di uva passa30 g
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di mirtilli rossi disidratati40 g
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di semi di girasole30 g
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di semi di lino30 g
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di fiocchi di avena50 g
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di fiocchi di farro50 g
-
di acqua220 g
Impasto
-
di acqua (di cui 270 g fredda)1770 g
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di lievito di birra fresco sbriciolato10 g
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di miele25 g
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di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.300 g
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di farina di farro integrale150 g
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di sale10 g
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di burro + q.b.15 g
-
di succo di limone30 g
-
di fiocchi di farro3 cucchiai
-
di semi di sesamo2 cucchiai
-
di semi di lino1 cucchiaio
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
296 kcal /
1218 kJ
Proteine
9 g
Grassi
8 g
Carboidrati
43 g
Fibre
5.7 g
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