Galette des rois alle mele caramellate
TM5 TM6

Galette des rois alle mele caramellate

3.5 (2 valutazione )

Ingredienti

Pasta sfoglia

  • 300 g farina tipo 00 + q.b.
  • 300 g di burro congelato, a tocchetti
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di acqua

Caramello al burro salato

  • 150 g di burro morbido a pezzi
  • 2 cucchiaini rasi di fior di sale (Maldon)
  • 200 g di zucchero
  • 240 g di panna (min. 30% di grassi)

Composta di mele

  • 400 g di mele, sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)

Terminare la preparazione

  • 1 uovo, sbattuto
  • 1 fagiolo secco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1986 kJ / 476 kcal / 1986 kJ / 476 kcal
Proteine
5.3 g / 5.3 g
Carboidrati
38.9 g / 38.9 g
Grassi
33.1 g / 33.1 g

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