Panini sfogliati
TM6

Panini sfogliati

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Ingredienti

  • 1810 g di acqua (di cui 210 g fredda)
  • 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 400 g di farina tipo 0 forte (W 300) + q.b.
  • 8 g di sale
  • 1 cucchiaino di malto in polvere
  • 100 g di burro a pezzi
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • semi di sesamo, a piacere

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1610 kJ / 385 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
48 g
Grassi
18 g
Fibre
2.5 g

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