Treccine con semi di papavero
TM6

Treccine con semi di papavero

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Ingredienti

Poolish

  • 150 g di acqua, fredda
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)

Impasto

  • 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 360 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
  • 10 g di malto in polvere
    o 10 g di miele
  • 10 g di burro
  • 10 g di sale
  • 30 g di succo di limone
  • semi di papavero, a piacere

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
863 kJ / 206 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
38 g
Grassi
3 g
Fibre
2.4 g

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