Dispositivi & accessori
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Crostatine fragole e ganache al cioccolato
Ingredienti
Pasta sablée al cacao
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150 g di farina tipo 00 + q.b.
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50 g di amido di mais (maizena)
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10 g di cacao amaro in polvere
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70 g zucchero
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100 g di burro freddo, a tocchetti + q.b.
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1 tuorlo
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 stecca di vaniglia i semini
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100 - 150 g di confettura di fragole
Ganache al cioccolato
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80 g cioccolato fondente a pezzi
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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fragole fresche, a metà
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frutti di bosco, misti, freschi
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
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