Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

4.5 13 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

5 porzioni

Ingredienti

Salsa alle arachidi

spicchi di aglio
2
di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fette rotonde (2 mm)
20 g
di olio di sesamo
20 g
di latte di cocco
125 g
di burro di arachidi
50 g
di salsa di soia chiara
30 g
di zucchero grezzo di canna
30 g
di Tabasco + q.b.
3 - 4 gocce

Insalata di ceci

di peperoncino rosso secco
1 pizzico
spicchio di aglio
1
di succo di lime
20 g
di olio di sesamo
30 g
di salsa di soia
25 g
di acqua
1000 g
di sale
1 cucchiaio
di riso basmati
200 g
di carote pelate e a fette (5 mm)
200 g
di cimette di broccolo
200 g
olio per frittura
di porro tagliato ad anelli di 0,5 mm
60 g
di ceci bianchi in scatola sciacquati e scolati
200 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 449.4 kcal / 1880.3 kJ

Proteine 10.5 g

Grassi 20.1 g

Carboidrati 56.7 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 6.1 g

Sodio 2055.6 mg

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