Gelato fior di latte

Gelato fior di latte

4.7 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 16h 25min

6 porzioni

Ingredienti

265 g di zucchero
40 g di destrosio
40 g di latte in polvere magro
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar
615 g di latte intero
165 g di panna (30-40% di grassi)
½ stecca di vaniglia solo i semini estratti
cubetti di ghiaccio q.b. per raffreddare
125 g acqua
15 g di succo di limone, spremuto fresco
125 g di lamponi
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca), a listarelle
cioccolato rosa (ruby) (opzionale) in gocce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 10.4 mg

Proteine 1.6 g

Calorie 509.8 kJ / 121.8 kcal

Grassi 1 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 0.4 g

Carboidrati 28.6 g

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