Pizza romana  bianca
TM6

Pizza romana bianca

5.0 (10 valutazioni )

Ingredienti

Biga

  • 3 g di lievito di birra fresco
  • 1400 g di acqua
  • 100 g di farina integrale
  • 150 g di farina manitoba W300
  • 30 g di succo di limone

Impasto della pizza

  • 400 g di farina tipo 0 W180
  • 1480 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di succo di limone
  • acqua q.b. sino a raggiungere 250 g (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1644.3 kJ / 393 kcal
Proteine
12.6 g
Carboidrati
75.5 g
Grassi
2.2 g
Grassi saturi
0.6 g
Fibre
3.9 g
Sodio
646.3 mg

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