Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt

Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt

3.6 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Uova

uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
6
acqua per riempire fino a 1 l

Salsa allo yogurt

di yogurt intero non dolcificato
400 g
di succo di lime, spremuto fresco
15 g
di miele
10 g
di cardamomo in polvere
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino

Falafel

di cipollotto a rondelle (1 cm)
110 g
spicchi di aglio
3
di coriandolo fresco le foglioline lavate
4 rametti
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 rametti
tuorlo d'uovo
1
di ceci bianchi in scatola sgocciolati
400 g
di olio di oliva
20 g
di succo di limone, spremuto fresco
20 g
di coriandolo in polvere
1 cucchiaino
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di farina tipo 00
40 g
di lievito in polvere
1 cucchiaino
di pangrattato
40 g
di olio per frittura
1500 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 405.3 kcal / 1695.8 kJ

Proteine 15.2 g

Grassi 24.3 g

Carboidrati 33.2 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 4.5 g

Sodio 563.3 mg

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