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Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

5.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

Muffin salati

  • 125 g di formaggio svizzero (qualsisi tipo) a pezzi
  • 80 g di carota, pelata e a tocchetti
  • 100 g di zucchina a tocchetti
  • 5 g di erba cipollina fresca
  • 60 g di latte
  • 1 uovo
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 80 g di farina tipo 0
  • 8 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto asparagi e taleggio

  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di asparagi a pezzi (2 cm)
  • 160 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
  • 30 g di vino rosso
  • 330 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

Crema per la colomba

  • 120 g di zucchero
  • 5 tuorli
  • 500 g di mascarpone
  • 150 g di Taleggio a pezzi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
5925.5 kJ / 375.7 kcal
Proteine
33.8 g
Carboidrati
20.6 g
Grassi
18.2 g
Grassi saturi
2.6 g
Fibre
3.6 g
Sodio
464.7 mg

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