Gnocchi alle ortiche

Gnocchi alle ortiche

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Prep. 25min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

500 g di acqua
2 pizzichi di sale
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
200 g di foglie di ortica lavate e asciugate
300 g farina
10 g di burro

Condimento

1 cipollina
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
250 g di pomodori ciliegino a metà
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 rametto di basilico fresco le foglie lavate e asciugate
1 peperoncino piccante fresco
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.7 g

Calorie 1598 kJ / 382 kcal

Grassi 7.5 g

Fibre 6.6 g

Carboidrati 69.3 g

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